LACTEOS

Controversias entre la leche cruda y la pasteurizada Descubre los efectos nocivos que tiene el proceso de pasteurización en la leche, y que es la causa real de las alergias que se le achacan. La leche es un alimento natural, pero al someterlo a tan altas temperaturas se degrada de tal forma que la convierte en un producto indigerible. El cuerpo humano ni siquiera es capaz de asimilar el calcio de la leche pasteurizada. Por tanto, la pasteurización de los lácteos (leche, yogures, quesos...) es una de las causas de osteoporosis y alergias. Dado que en España está prohibida la comercialización de leche cruda y yogures sin pasteurizar, la única opción es eliminar estos alimentos de la dieta y consumir únicamente quesos de leche cruda (se especifica siempre en la etiqueta).